花旗參的挑選

花旗參目前可分成三大類:人工培植花旗參,半野生花旗參和野生花旗參.隨著野生參資源減少,現在的西洋參極大部份都是人工培植的。

人參在種植上是相當挑剔的植物,受土壤、陽光、通風、降雨量等影響,即便是用相同的人參種子,在不同的地方培育的結果也會不同,參的收成期為播種後的四到六年,四年後的人參需特別悉心照料,否則容易在土裡腐壞,以及有嚴重蟲害,一般為了降低風險,參農會將四年根採收售於市面,參一經收成,同一塊地就不能再用來種植花旗參。





怎樣挑選花旗參?

根據花旗參頂端凹痕或年環,可以決定該花旗參的年齡.當花旗參年齡漸長,凹痕或年環會逐漸增加。假若花旗參根部退色,顯示出花旗參根部有病及內在質量問題.健康完好的花旗參不應該部有退色的地帶.當然,只看參的外表(譬如說表皮狀況)不能完全顯示健康情況.有時候,外皮受損但沒有退色現狀,仍然是健康的花旗參。